中秋节各大品牌月饼高端产品并不畅销销量大幅下滑

来源：郑州设计公司 更新：2013-9-20

　　近日，记者走访各大高端酒店、超市和综合市场发现，好利来、米旗等品牌月饼，口味层出不穷，并推出礼篮，搭配红酒、沉香、茶叶等商品配套销售。然而，在全国提倡节俭的大背景下，各大品牌的月饼销量跟往年相比较还是一般，而且高端月饼订单骤减，部分星级酒店的月饼订单较去年同期下滑30%左右；超市、综合市场月饼团购订单量较比去年同期减少50%。专家表示，这其实是好事，在节俭风下，月饼消费回归理性，情感意义大于功利意义，这更有利于弘扬传统文化。

　　酒店月饼预订量最多降了30%

　　记者走访多家高档酒店发现，不少酒店已经在一楼大厅内设置了酒店自主品牌的月饼展柜，相较往年，在定位上没有太大变化，而在价格上则比往年更为“亲民”，价格分为高中低档，其中最便宜的为100多元，最高在700元左右，以400元左右的居多。

　　“酒店的顾客以商务人士较多，价格在300至400元的中档月饼礼盒预定量好一些。”在走访调查中，多家酒店销售人员表示，月饼的销售高峰期一般在9月初，不过今年直到现在还没有大批量的预订。有销售人员表示，今年月饼的销售不太乐观，月饼礼盒预定量较去年同期有所下降，受影响最大的酒店，销量能减30%左右。

　　团购订单比去年同期减少50%

　　记者在超市、大型综合超市走访调查后发现，相比往年，在月饼口味上，很多商家都推陈出新。除了常见的五仁、蛋黄、莲蓉等口味，还推出提拉米苏、螺旋藻、果蔬、冰淇淋等口味。这些种类繁多的月饼礼盒分为多个档次，价位从几十元至上千元不等。但令人遗憾的是，尽管如此，销售情况仍不乐观。

　　超市的工作人员坦言，往年很受企业欢迎的精品礼盒销量是很不错的。但今年，节日将近了，还未接到礼盒的大批量订单。其中，铁西区一家商超月饼专柜销售员表示，往年这个时候，每天至少会接到几十个团购订单，但今年相差很多。她坦言，她现在会尽全力留住每个客人，即使是单盒购买，也可以享受团购价，如果不这样的话，她今年的销售任务就无法完成。“与去年同期相比，团购预定量能减少50%。”这位销售人员说。

　　“文化月饼”带头实现突围

　　在这种情况下，很多商家为了保持月饼经济的利润，挖空心思地想了很多花样。某茶楼推出了台湾富贵团圆包装的礼盒，这里边实际不是月饼，而是来自台湾的各种茶点，花样繁多，口味清新。这款礼品的创意者虞梅方认为，一般来讲，传统月饼油、糖热量过高，不利于身体健康，而且包装也不环保，用过就扔，而她设计的这款包装，本身就是个首饰盒，可以重复利用，里边的茶点都是无添加剂，保质期很短的环保食品，有蜜饯、茶饼，都是更符合现代人口味和生活习惯的食品，相比传统月饼，更经济实惠，也显得独具匠心。

　　记者还发现，“文化月饼”也出现了。一家微咖餐厅就推出了一款沉香月饼，这款月饼在传统的6块月饼基础上，加了越南沉香和铁观音，这种设计立意于传统文化，颇具匠心，向消费者描述了一幅美好图景：玩香、品茶、赏月。这款月饼的设计者张晋表示，她觉得传统的月饼礼盒已经没有创意和竞争力了，如果不在创意上有所创新，那么无论月饼质量怎么好，也不能卖上好价钱。同样，她也采用了环保包装，人们买了月饼，立刻能将这竹子月饼盒当作茶海使用。“这款月饼要比传统月饼价格高出百分之三十左右，但仍然供不应求。”

　　声音：让月饼彰显情感意义

　　行销专家黄禹涵认为，月饼如果想得到突围，必须在营销上有所创新，像上面的两个例子就是代表，这种套装销售方式很新颖，也能丰富礼品的种类和内涵，给消费者一种新鲜感。所以说，对于月饼销售而言，打环保牌和文化牌是不错的营销策略。

    另外，他也希望消费者和月饼商家都做一些努力，让中秋节这个传统节日礼品消费回归理性，祛除功利化，更体现亲情、友情和九州团圆的传统意义。

　　·延深思考

　　除了月饼，我们还能送什么？

　　转眼间，中秋就要来临，很多人都在为中秋送礼烦恼着，究竟应该送些什么能让人感到有新意呢？记者经调查了解到，如今很多沈阳的老板们在选择中秋礼品时已经不再仅仅追求传统的月饼、水果作为礼品了，有机产品、茶月饼变成了老板们送礼的首选，而传统月饼，却变成了人们的伴手礼了。

　　有机产品受到热捧

　　有机蔬菜、绿色水果、水库鱼……这些不使用食品添加剂、化肥农药的食品成为了很多商人老板们的最爱。沈阳河北商会就独具匠心地设计了这种健康大礼盒，会长冯建明认为这是一个整合商会商务资源的好机会，同时也能给老百姓提供健康的节日礼品。“礼品是因为人们的需求产生的，由送月饼转为送有机产品正是顺应人们对健康的日益重视。”冯建明说。

　　记者发现，除了河北商会用有机产品作为礼品相送以外，有机纺品、皮革、化妆品也逐渐成为了中秋礼品的选择。

　　“月饼”晋升为收藏品

　　既然传统月饼已经逐渐淡出了人们送礼的首选礼品，那么“月饼”又会有何新功用呢？

　　记者了解到，如今的“月饼”已经不仅仅以食用为主，很多“月饼”甚至晋升为收藏品，这种可作为收藏的月饼被称作为“茶月饼”，生产材料为云南2000米海拔以上乔木大叶种晒青毛茶，健康绿色，利于保存。

　　“传统月饼样式虽然好看，但是如果不尽快食用就会变质，只能扔掉。这样就会造成一种浪费。如今茶月饼的出现，能够巧妙地将月饼作为一种收藏品相互赠送，既有纪念价值又能表达中秋节的心意。”购买人王女士说。

　　沈阳礼品商会会员李微对记者说：“如今"月饼"以收藏品的形式出现于市场是一种新的趋势，将来礼品会逐渐被新的产品所取代，而传统的产品也会随之转型，这样才会保证商品不会被优胜劣汰。”

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